植物甾醇酯即酯化后的植物甾醇。由于植物甾醇疏水性和疏酯性的物理特征，其很难溶于水和脂类溶剂中，科学家将其酯化后便于作为添加剂加入到脂类饮食中。1999年，FDA批准添加植物甾醇及植物甾醇酯的食品获得GRAS的资格，可使用”有益健康“的标签。2010 年，我国2010年第3号新资源食品公告允许植物甾醇和植物甾醇酯作为新资源食品在食品中添加，食用量≤3.9克/天，使用范围不包括婴幼儿食品。
有效维持体内胆固醇的平衡，被科学家们誉为”生命的钥匙“
海斯夫LowChol?-W 水溶性植物甾醇酯是以海斯夫核心产品液体植物甾醇酯为原料，通过微囊化核心技术开发生产的功能性食物原料
