猪粪、牛粪等有机肥对蔬菜的产量和品质有重要影响。施用适量有机肥,蔬菜产量高,品质好,土壤肥力得到提高和保持。过量或不正确施用有机肥会造成肥害,轻则阻碍植物生长发育,重则导致产量下降、土壤生态恶化等。严重时,植株全部或部分死亡,产量大幅度降低或绝收。
加重疾病、昆虫和杂草。 未分解的有机肥中有大量的病菌、害虫、虫卵和草籽。如不腐熟使用,会增加菜田病、虫、草基数,加重病、虫、草危害,推高防治难度。未压缩的有机肥是蛴螬、地老虎等的食物来源和合适的滋生地。菜地施用未腐败的有机肥会引来大量这类害虫,根苗、死苗、缺草、断垄的数量会增加40-70%。
冬春低温,发酵50-60天即可分解。牛粪等猪粪密闭发酵时,前期较高温度可达60 ~ 70℃。此外,肥料中的大多数病原微生物、害虫、虫卵、杂草种子等会因密闭发酵造成的缺氧和大量有毒气体而被杀死。 如果有沼气池,可以把未消化的猪、牛、人畜粪便放进去,让它发酵产气,然后用沼渣、沼液给蔬菜施肥,生态环保。