1、经医学研究表明对植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料，单体豆甾醇作为植物甾醇中的一个组分，是重要的中间体，用于生产甾体激素、维生素D3等，其含量一般在20%左右，2、由于单体豆甾醇具有生理活性，乳化性能好而且稳定，作为皮肤营养剂在国外用于多种化妆品，国内厂家也在积极开发研制含有单体豆甾醇的新型化妆品。
补充维生素E可以预防这些疾病，另外，经常食用富含维生素E的食物，可以预防中风、冠心病、心肌梗塞，有效维持人体健康，5，人类细胞一直在繁殖和分裂，借助天然维生素E，可以延长细胞寿命，从而延缓衰老，发现维生素E可以延长细胞寿命2，如果经常出现口腔溃疡，很可能是身体缺乏维生素E，服用维生素E片后，口腔溃疡是可以。
通过在食品中添加植物甾醇酯，以达到预防及，高胆固醇及心血管疾病的目的，因此目前对植物甾醇酯的需求近万吨，近年来，植物甾醇酯市场迅猛增长，仅欧盟年用量超过3000吨，中国市场也已成为下一个新增发展，一条植物甾醇酯生产线、植物甾醇酯微囊粉生产线，具备年产1000吨植物甾醇及酯、1000吨微囊粉生产能力。
