金沙古酒，酱香型白酒，以优质高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、八次发酵、七次蒸馏取酒的茅台酒生产工艺酿造，是贵州除茅台酒外的一个大曲酱香型白酒。金沙古酒在酿造中精益求精，延用传承百年的传统酱香酿造工艺，坚持纯手工酿制，纯粮酿造，不添加外来物质，更不用任何添加剂，以优质有机红高粱为原料，小麦高温制曲，采用端午制曲、重阳下沙，经九蒸八烤、七次取酒，历时整整一年。
生产完成以后，须陈藏至少三年以上，再经大师勾兑调配，然后再陈藏一年，使酒质更加醇厚丰满，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程超越五年之久。始终坚持原始工艺操作，秉承传统的生产工艺的金沙古酒拥有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。
珍藏，鉴藏入口柔和醇厚，回味酱香悠长，空杯留香，老酒飘香。匠人易得,匠心难修，一份匠心抵过一寸光阴，经历练，守百年，一方水土孕育一方恩泽，每一滴承载着酱酒文化与精神的独特之韵饮之荡气回肠，时间是zui好的酿酒师，美酒杯中过，空杯余香，丰满醇厚,回味绵长，金樽对月相望，回味时间过往，你我-如年少模样，心之所向,不负韶华。
