酱香酒具有醇厚、顺滑的口感，入口柔和且持久。它的酒体较重，回味悠长。

与其他白酒不同，酱香酒在瓶中储存时间越长，其质量和口感会逐渐提升。陈年的酱香酒常被视为珍品，价格较高。