石榴中含有什么营养? 石榴营养丰富,含有多种人体所需的营养成分,主要包括碳水化合物、少量蛋白质、多种维生素和矿物质,还有有益健康的生物活性物质等。 《中国食物成分表(2009)》显示,每100克石榴可提供74千卡能量,含碳水化合物18.7克、蛋白质1.4克、脂肪0.20克、不溶性膳食纤维4.8克、维生素C 9.0毫克、维生素E 4.91毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.03毫克、钠1毫克、镁16毫克、钾231毫克、钙9.0毫克、铁0.3毫克、锌0.19毫克、铜0.14毫克、磷 71 毫克、锰0.17毫克。 石榴中的维生素含量丰富,如维生素C和B族维生素,其中维生素C的含量约是苹果、梨的2倍;维生素C有助于预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力等。 石榴钾的含量丰富,是"低钠高钾"的水果,每100克石榴含231毫克钾;钾有改善心血管系统的健康、预防动脉硬化等作用。 石榴籽中含石榴脂肪酸,95.67%均为不饱和脂肪酸。此外,石榴中还含有多种功能性成分,如黄铜、生物碱、花色素、槲皮素等,有助于抗癌、抗炎。
石榴裂果的原因 1、内因 石榴结果主要是由果皮、胎座隔膜、籽粒组成,在石榴果实的发育前期,由于果皮的延展性较好,籽粒和果皮的生长基本同步,不易出现裂果的情况,但是随着夏季长时间的高温、干燥及日光直射,果实临近成熟采收的时候,外果皮的组织受到损坏而老化,降低了延展性,与果皮以内的组织生长不协调,易造成裂果情况的发生。 2、外因 石榴裂果的外因主要是环境水分变化,具有良好灌溉条件的果园,果实膨大的速度相对来说是稳定的,通常是在后期果实成熟采收后,裂果的现象也会比较轻,而一些持久干旱,或灌溉条件不良的果园,如突然降水或灌溉,石榴籽粒的生长速度高于外果皮,就易导致果皮开裂。
石榴籽的神奇功效 1. 增进毛细管活力和增强毛细管壁 石榴籽有助于增强血管壁强度和改善循环,改善循环对于中风患者、糖尿病、关节炎、烟民、患有腿部肿胀和水肿(腿部组织积聚非正常量的流体)患者特别重要。 2. 改善皮肤光滑和弹性 石榴籽帮助皮肤抵抗自由基和胶原质降解酶伤害。该保护作用有助于防止因皮肤弹性流失而出现的过早皮肤皱纹形成。 3. 减轻糖尿病视网膜病变并改善视力 糖尿病易于并发动脉脆弱,并影响到视网膜。石榴籽多酚被用于治疗糖尿病视网膜病变和改善视力已有多年历史。 4. 改善大脑功能 石榴籽多酚对于大脑功能十分重要,很有可能在未来利用石榴籽多酚来抵御衰老。